Sous-chef(fe)/Second de cuisine Disneyland Hôtel - CDI - F/H/NB

Depuis sa réouverture le 25 janvier 2024, le Disneyland® Hotel revêt un thème royal qui offre une expérience encore plus immersive, sublimée d'un service 5 étoiles et d'une hospitalité exceptionnelle. Véritable royaume de nombreuses Princesses et Princes Disney, dévoilant des chambres et suites à la décoration raffinée, le Disneyland Hotel sera en outre doté d’espaces communs (restaurants, bar, boutique, piscine, Spa...) totalement modernisés et repensés.  

Rejoignez le Disneyland Hôtel et prenez part à cette expérience ré-enchantée qui ne manquera pas de surprendre et ravir les visiteurs de Disneyland® Paris en quête d’un service d’excellence !       

Dans ce cadre, le/la Sous-Chef(fe) de Cuisine partage sa passion pour la restauration avec ses équipes afin d’offrir une expérience culinaire inoubliable aux visiteurs de l’hôtel.

Au sein des restaurants de l’hôtel, et sous la responsabilité du Chef de Cuisine, il/elle assure l’animation d’une équipe d’environ 50 personnes. Il/elle coordonne, et supervise l’ensemble des activités inhérentes à la cuisine dans un souci permanent d’excellence de service.   

Vos missions ?   

-Organiser, distribuer, suivre et contrôler le travail de l’équipe (30 collaborateurs/collaboratrices) par une présence terrain et un dialogue permanent

-Insuffler, en étroite collaboration avec le manager, une motivation quotidienne aux collaborateurs et collaboratrices

-Assurer la formation et le développement des collaborateurs et collaboratrices, et transmettre votre savoir-faire technique et comportemental

-Respecter et faire respecter les procédures et les standards de qualité ainsi que les règles d’hygiène et de sécurité

-Traiter les opérations quotidiennes (administratives et opérationnelles) et les adapter pour répondre aux attentes des clients

-Alerter en temps réel des écarts de performance au regard des objectifs de productivité.

-Prendre les actions correctives nécessaires pour garantir la qualité du service/produit et la satisfaction clientèle au quotidien

-Participer aux projets de votre secteur d’activité

Votre profil : 

-Vous justifiez d’une expérience minimum de 3 ans en qualité de Sous-Chef(fe) de Cuisine au sein de restaurant buffet, brasserie et/ou service à table.

-Des notions en cuisine semi-gastro voire gastronomique sont indispensables.

-Vous possédez un niveau de maitrise avancé du Français C1 minimum- et des notions en anglais (niveau A2/élémentaire avancé minimum) sont souhaitées  

-Vous êtes de préférence titulaire d’un diplôme en Cuisine (CAP, BEP, Bac Pro ou BTS)  

-Vous maitrisez les normes HACCP  

Vous réussirez dans ce rôle si :

-Vous vous démarquez par votre aisance relationnelle et une excellente communication.       

-Structuré(e) et organisé(e), vous savez gérer, accompagner, développer et fédérer une équipe.       

-Vous êtes force de proposition et orienté(e) solutions.       

-L’excellence de service et la satisfaction clients sont au cœur de vos priorités.       

-Vous êtes capable de vous adapter à un environnement en constante évolution.        

-Une flexibilité sur les horaires et jours de travail est nécessaire pour assurer le bon déroulement des opérations.

Nos atouts qui créent la différence : 

-Des moyens humains et financiers pour accomplir votre mission    

-De belles perspectives d’évolution (promotion interne ou mobilité horizontale)  

-Un parcours d’intégration et un choix de formations pour développer vos compétences  

-Une planification du temps de travail pertinente : service continu  

-Un univers magique, multiculturel  

  Vous êtes prêt à participer à une formidable aventure humaine ? A rejoindre nos 18000 collaborateurs (Cast Members) qui partagent tous la même ambition professionnelle : faire vivre la magie Disney et faire rêver des millions de visiteurs ?  

Nous sommes prêts à vous donner les moyens de faire rayonner vos talents !  

#DLPFBTL