Sous-Chef(fe) / Second de Cuisine – Chuck Wagon Café – Hôtel Cheyenne – CDI – F/H/NB

Rejoignez le Chuck Wagon Café à l’Hôtel Cheyenne*** en tant que Sous-Chef(fe) !

Dans l’univers immersif de cet hôtel inspiré du Far West, le Chef de Cuisine recherche un(e) Sous-Chef(fe) pour accompagner son équipe au sein du restaurant buffet.

En tant que leader opérationnel, vous êtes présent au quotidien sur le terrain, aux côtés des plongeurs, commis de cuisine, demi-chefs de partie et chefs de partie. Vous participez activement à l’organisation et au bon déroulement des services, notamment pour les petits-déjeuners et le buffet du dîner. Vous veillez à la qualité des prestations servies, tout en jouant un rôle essentiel dans l’accompagnement et le développement des membres de votre équipe.

Vous êtes Second de cuisine / Sous-Chef(fe) en brasserie, restauration traditionnelle ou au sein d’une enseigne de chaîne de restauration à service à table ?

Vous êtes passionné(e) par votre métier, reconnu(e) pour votre leadership en cuisine, et prêt(e) à relever un nouveau défi ?

Vous vous êtes toujours demandé(e) à quoi ressemble le quotidien en cuisine à Disneyland Paris ?

Si oui, la suite va vous intéresser.

Pourquoi venir travailler à Disneyland Paris ?

• Pouvoir partager votre passion et développer votre leadership dans un cadre unique et multiculturel.
• L’accès à un parcours de formation en management et à des formations ciblées tout au long de votre carrière.
• L’opportunité d’évoluer grâce à la grande diversité de types de restauration et de cuisine proposés sur un même site : plus de 50 restaurants, différents types de restauration (Buffet, service à table, au comptoir…) et de cuisine (italienne, internationale steakhouse, semi-gastronomique…), Et oui, les opportunités de mobilités futures ne manqueront pas ! De l’ambiance chaleureuse et familiale du restaurant Casa de Coco à l’ambiance plus feutrée et Victorienne du restaurant Walt’s, sans compter tous les nombreux projets liés au développement de notre destination !
• La satisfaction de faire grandir nos talents de demain.

Votre quotidien à Disneyland Paris ?

Rattaché(e) au Chef de Cuisine, vous aurez la responsabilité d’offrir une expérience culinaire magique et inoubliable à nos visiteurs. Pour ce faire, vous serez amené(e) à :

• Organiser, distribuer, suivre et contrôler le travail d’une brigade (30 à 60) par une présence terrain et un dialogue permanent.
• Insuffler, en étroite collaboration avec le manager une motivation quotidienne aux collaborateurs et collaboratrices.
• Assurer la formation et le développement des collaborateurs et collaboratrices, et transmettre votre savoir-faire technique et comportemental.
• Respecter et faire respecter les procédures et les standards de qualité ainsi que les règles d’hygiène et de sécurité.
• Traiter les opérations quotidiennes (administratives et opérationnelles) et les adapter pour répondre aux attentes des clients
• Alerter en temps réel des écarts de performance au regard des objectifs de productivité.
• Prendre les actions correctives nécessaires pour garantir la qualité du service/produit et la satisfaction clientèle au quotidien.
• Participer aux projets de votre secteur d’activité.

Vos atouts pour réussir? 

• Vous êtes idéalement titulaire d’un diplôme en Hôtellerie-Restauration, et justifiez d’une expérience de 3 ans minimum en management d’équipe au sein d'une cuisine.
• Vous connaissez et appliquez les standards de service et maitrisez les normes HACCP.
• Vous savez accompagner et développer une équipe et aimez encadrer.
• Vous vous démarquez par votre aisance relationnelle et une excellente communication.
• Vous êtes force de proposition et orienté(e) solutions.
• Vous possédez de réelles capacités d’adaptation et êtes flexible sur les jours et horaires de travail.
• Vous avez un niveau de Français C1 minimum ; un niveau d’Anglais élémentaire serait un vrai plus.

Parlons avantages. Ce que nous vous offrons :

• 35 heures en horaires continus (pas de coupures) et la majoration des éventuelles heures supplémentaires,
• Les heures effectuées à partir de 22h jusqu’à 7h du matin sont majorées.
• Jusqu’à 6 semaines de congés par an et 3 jours de congés de fractionnement,
• Un 13ème mois de salaire (après un an d’ancienneté),
• Les jours fériés travaillés payés double (après un an d’ancienneté),
• Un accompagnement dans la recherche d’un logement à proximité de nos parcs,
• Le remboursement d’une partie des frais de transports (80% du Pass Navigo), la prise en charge d’une partie des repas dans l’ensemble de nos restaurants d’entreprise et d’autres réductions tarifaires,
• Des accès aux parcs et à la plateforme Disney+, et plein d’autres avantages : complémentaire santé, temps de formation, programmes de reconnaissance, évènements exclusifs, aide à la parentalité, conciergerie…

Intéressé(e) ou curieux(se) d’en savoir plus ? N’hésitez plus et postulez ! Nos recruteurs se feront un plaisir d’échanger avec vous.

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