Chef de Cuisine
Aplicar ahora Aplique más tarde Job ID 10105705 Ubicación Lantau Island, Hong Kong Business Hong Kong Disneyland Resort Fecha de publicación 08/11/2024Detalles del empleo:
Job Responsibilities:
- In charge for ODV central production kitchen and Park carts / kiosk ‘s daily operations.
- Providing leadership & managing kitchen staffs. Providing training, guidance and direction.
- Communicating and working with Research & Development Chef on new projects and F&B concepts.
- Controlling food cost, quality and consistency according to Disney’s standard compliance.
- Maintaining food hygiene and work safety in work area.
- Preparing elaborate dishes according to menu specifications.
- Planning and organizing kitchen activities in all kitchens under his/her care.
Job Requirements:
- Extensive knowledge in leading and managing large volume culinary staffs in a concept operation.
- 7 to 10 years of managerial experience in kitchen operations. Preferred experience in high quality, 5-star hotel and/or restaurant operations and/or mass production kitchen. Basic knowledge or experience in Halal food production is also preferred.
- Extensive knowledge about food product and techniques. Creative and open-minded.
- Excellent organizational skills and be able to thrive in a rapid changing environment.
- A people leader and able to motivate the team to achieve highest performance and standard.
- Carry a professional manner and high moral standard.
- Fluent in Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), general food sanitation and safety.
- Fluent in English and Cantonese.
HKProfessional
#LI-NL1
Acerca de Hong Kong Disneyland Resort:
Hong Kong Disneyland Resort ofrece experiencias inolvidables y culturalmente distintivas de Disney para huéspedes de todas las edades y orígenes. Repleto de sus historias y personajes favoritos de Disney, Hong Kong Disneyland Resort ofrece a los huéspedes la oportunidad de explorar ocho tierras diversas que albergan atracciones y entretenimiento galardonados y únicos. Completa tu aventura con estadías en los lujosos hoteles Disney del complejo. La magia no termina en nuestras puertas; como miembro dedicado de la comunidad local que se preocupa profundamente por el bienestar social, Hong Kong Disneyland Resort transmite su magia a través de programas de servicio comunitario que ayudan a las familias necesitadas, impulsan la creatividad entre los niños y las familias, fomentan la protección del medio ambiente e inspiran una vida más saludable.
Acerca de The Walt Disney Company:
The Walt Disney Company, junto con sus subsidiarias y afiliadas, es una empresa internacional diversificada líder en entretenimiento familiar y medios de comunicación que incluye tres segmentos comerciales principales: Disney Entertainment, ESPN y Disney Experiences. Desde sus humildes comienzos como estudio de dibujos animados en la década de 1920 hasta su reconocido nombre en la industria del entretenimiento en la actualidad, Disney continúa con orgullo su legado de crear historias y experiencias de clase mundial para toda la familia. Las historias, los personajes y las experiencias de Disney llegan a consumidores e invitados de todos los rincones del mundo. Con operaciones en más de 40 países, nuestros empleados y miembros del elenco trabajan juntos para crear experiencias de entretenimiento que sean apreciadas a nivel local y global.
Este puesto es en HK International Theme Parks Limited , que forma parte de una empresa comercial que denominamos Hong Kong Disneyland Resort.