Alternance – Assistant(e) de recherche Produits et Développement culinaire (H/F/NB)
Aplicar ahora Aplique más tarde Job ID 10149062 Ubicación Marne-la-Vallée, Francia Business Disneyland Paris Fecha de publicación 20/04/2026Detalles del empleo:
Vous participez à la création, l’amélioration et l’optimisation de recettes ou de concepts culinaires, en lien direct avec les équipes Recherche & Développement, Chefs, qualité, production et parfois marketing.
Dans une logique de veille, de test et de développement produit, vous prenez part aux essais culinaires et techniques visant à garantir des produits innovants, qualitatifs et adaptés aux exigences opérationnelles et aux standards Disneyland® Paris 🏰 !
Vos missions : 🥽
- Participer à l’élaboration de nouvelles recettes (tests, pesées, adaptations en laboratoire ou en cuisine)
- Contribuer aux essais produits (textures, goûts, cuisson, conditionnements)
- Réaliser les fiches recettes et dossiers techniques, incluant les photos produites
- Renseigner les process : ingrédients, grammages, procédés, allergènes
- Suivre les tests de stabilité, de conservation et de cuisson (DLC, compatibilité équipements)
- Réaliser une veille sur les tendances food et techniques (innovations culinaires, ingrédients, attentes consommateurs)
- Assister le suivi des référencements produits
- Suivre les stocks en entrepôt et proposer des optimisations de placement produits
Ces missions sont évolutives en fonction du développement de vos compétences tout au long de votre alternance.
Profil / Compétences : 💼
- Formation en alternance Vous préparez un Master et êtes diplômé(e) d’une formation en école de cuisine (CAP, BAC PRO, BTS), vous disposez idéalement d’une première expérience en cuisine, en développement culinaire et/ou en recherche & développement de produits alimentaires
- Langues : français courant (C2) et anglais intermédiaire (B2).
- Observateur : comprendre les enjeux de chaque étape du développement produit et aider les chefs dans la veille technologique
- Acteur terrain : manipuler, tester, goûter, ajuster en cuisine ou en laboratoire
- Rédacteur : consigner les protocoles, résultats et axes d’amélioration
- Collaborateur : échanger avec les équipes R&D et les autres services
- Ambassadeur curieux : poser des questions, proposer de nouvelles idées
La différence Disney ✨
- Un environnement international avec des visiteurs du monde entier
- Une grande variété de projets et missions
- Une opportunité de développer vos compétences et grandir avec nous dans un cadre inclusif et stimulant.
Nos Avantages 🚀
- Un logement à proximité de nos parcs (sous conditions)
- Le remboursement de 80% des abonnements pour les transports domicile–travail
- Une offre diversifiée de restauration d’entreprise et une subvention allouée
- Une complémentaire de santé
- Des programmes de formation et de reconnaissance
- Des aides pour concilier vie pro et vie perso (parentalité, conciergerie…)
- Du télétravail possible lorsque la fonction ne nécessite pas une présence sur site
- Des réductions tarifaires dans les boutiques, restaurants et hôtels Disney
- Des accès aux parcs et à des évènements exclusifs, pour vous et vos proches, ainsi qu’à la plateforme Disney+
Rejoignez nos 19 000 collaborateurs (Cast Members) et embarquez dans une formidable aventure humaine pour faire vivre la magie Disney et faire rêver des millions de visiteurschaque année ! #DLPCAMPUSP26 🏰
Acerca de Disneyland Paris:
Disneyland® Paris es una compañía en la que los sueños realmente se hacen realidad. Aquí, nuestros Cast Members (miembros del elenco) trabajan en el escenario o detrás de este, en cientos de profesiones. Su misión: ofrecer a cada huésped una experiencia inolvidable de Disney en nuestros 2 parques temáticos y nuestros 7 hoteles, así como en Disney Village. La pasión y el entusiasmo de nuestros equipos han convertido a nuestra compañía en el principal destino turístico de Europa.
Crear sueños conlleva muchas responsabilidades. Para nuestro resort, el desarrollo a largo plazo debe basarse en un modelo de turismo sostenible. Hemos asumido importantes compromisos sociales y medioambientales, que buscamos implementar con la continua participación de nuestros empleados y partes interesadas.
Acerca de The Walt Disney Company:
The Walt Disney Company, junto con sus subsidiarias y afiliadas, es una empresa internacional diversificada líder en entretenimiento familiar y medios de comunicación que incluye tres segmentos comerciales principales: Disney Entertainment, ESPN y Disney Experiences. Desde sus humildes comienzos como estudio de dibujos animados en la década de 1920 hasta su reconocido nombre en la industria del entretenimiento en la actualidad, Disney continúa con orgullo su legado de crear historias y experiencias de clase mundial para toda la familia. Las historias, los personajes y las experiencias de Disney llegan a consumidores e invitados de todos los rincones del mundo. Con operaciones en más de 40 países, nuestros empleados y miembros del elenco trabajan juntos para crear experiencias de entretenimiento que sean apreciadas a nivel local y global.
Este puesto es en Euro Disney Associes SAS , que forma parte de una empresa comercial que denominamos Disneyland Paris.